真菌淀粉酶使用方法 性狀 相對密度約為1.25。也有為淡 琥珀色粉末狀或微顆粒狀?；盍m宜pH為4.7，溫度50℃?？煞稚⒂谒?。

淀粉酶添加量 性狀 淺棕色無定形粉末，或為淺棕黃色深棕色液體，可分散于食用級稀釋劑中，可含穩定劑和防腐劑。溶于水幾不溶于乙醇、氯仿

α-淀粉酶生產廠家 性狀 α-淀粉酶，系統名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇或 FAO/WHO規定，ADI無特殊限制

真菌淀粉酶價格 真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲霉瓦爾經深層培養、提取等工序精制而成。該酶為內切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內部的α-1，4葡萄糖苷鍵，產生可溶性糊精及少數麥芽糖和葡萄糖。長時間反應會產生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。

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