菠蘿蛋白酶價格 性狀 白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,不溶于乙醇、氯仿。屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。

菠蘿蛋白酶添加量 菠蘿蛋白酶（Bromelain，簡稱菠蘿酶 ，亦稱為鳳梨 酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精制、提純、濃縮、酶固定化 、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶 。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點為 9.55。品-質-最-佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾 方法進行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。產品已被廣泛應用于食品等行業。

沐森牌菠蘿蛋白酶 中文名稱: 菠蘿蛋白酶 菠蘿酶 中文別名： 菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶 20萬單位;BROME LAINE 菠蘿蛋白酶 英文名稱: Bromelain CAS號: 9001-00-7 分子量: 約33000 性狀 外觀與性狀：淺黃色無定形粉末，微有特異臭