兒茶黑色素生產廠家

兒茶黑色素生產廠家  兒茶黑色素生產廠家

中文名稱:兒茶黑色素;兒茶(ACACIA CATECHU)膠

英文別名:Cachou；Cutch；Pegu Cashoo

由兒茶樹(Acacia catechu)或蘇馬兒茶樹(Acacia sumo)心材用熱水浸出、熬煮、干燥而得。原料主要產于印度和印度尼西亞。

主要成分：

兒茶丹寧酸(25%～35%)、兒茶酸(2%～10%)、兒茶紅、櫟精、膠質等。

產品用途

天ran食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產品用量為0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。

中guo國標 GB2 76090規定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果醬、罐頭，1.59／kg；糖果、糕點，2.0g／kg。

食品添加劑著色劑的應用天然著色劑顏色受外界自然條件以及加工處理過程的影響，有時會失去其天然的色澤，使人產生食品變質的錯覺，商品價值大大降低。為了使食品的外觀色澤均勻一致，在食品加工時就利用合成著色劑來改善食品的外觀，提高產品的商品性。因此合成著色劑具有色澤鮮艷、著色力強、穩定性好、無臭無味、易調色、品質均一等特點，目前還是得到廣泛的使用。